Cucina e metalmeccanica: il valore di un utensile

Con il termine cucina si tende ad identificare un ambiente riservato e attrezzato per la preparazione e la cottura di cibo.

Si può affermare che la cucina sia vecchia quanto l’uomo: le prime testimonianze scritte risalgono al III millennio a.C grazie ai Sumeri mentre i primi utensili risalgono persino al VI millennio: le prime rudimentali invenzioni in osso , legno e terracotta.

Fino ad ora si comunicava in forma verbale, le genti erano costrette a spostarsi continuamente perché dovevano tenere le terre a maggese, tutto cambia con le società stanziali.

Con l’impero Romano si avrà il primo libro di gastronomia pervenutoci: “De Re Coquinaria” di Gavio Apicio.

Marie Antoine Careme, definito “genio della cucina francese”, il primo “chef” al mondo, grazie al suo grande contributo agli inizi del ‘800 dà vita ad un processo che porterà alla nascita della “Cucina moderna” (la attuale cucina).

Da questo momento in poi inizia la continua corsa al primo posto della miglior cucina al mondo tra la “nouvelle cousine” francese e la “cucina creativa” italiana.

Ad oggi vi è sicuramente un elevato numero di stili culinari, sicuramente più multietnico e con l’ausilio di molti più utensili e macchinari.

Sia all’interno di locali HORECA che all’interno di abitazioni, non possono mai mancare una serie di accessori (utensili) e macchinari utili per ridurre i tempi di processo e perfezionarne la qualità.

Al contrario dei tempi passati i materiali più utilizzati sono legno, acciaio e plastica.

Il mondo della cucina comprende disparati settori tra cui quello metalmeccanico, alcuni esempi: il pelapatate, la grattugia multifunzione e l’affetta-verdure.

Facom produce grattuge, rondelle forate, lame, piastrine e tanti altri componenti di utensili da cucina con precisione e professionalità.

Commenti

Post popolari in questo blog

La composizione di una scarpa: dalla tomaia al tacco

“Quando le scarpe calzano bene non si pensa più ai piedi”, famosa citazione del grande filosofo cinese Zhuang Zhou del III secolo avanti Cristo , ma cosa ci dà la possibilità di definire se una scarpa calza bene o meno? La sua composizione . Desideriamo fare una piccola descrizione degli elementi costitutivi di una scarpa , dalla più semplice alla più complessa, da uomo e da donna. La parte che caratterizza diversi modelli di calzatura è la tomaia : la parte superiore della scarpa . I materiali con cui viene prodotta sono vari: cuoio, eco-pelle, plastiche, fibre ed altro . La tomaia è fissata alla suola con colle specifiche o chiodini e, spesso, è il suo utilizzo che definisce l’intera calzatura come nel caso del decollete dove ne viene tagliata la punta. Le parti della tomaia dalla quale vengono ricavati gli occhielli si chiamano gambetti o gambini , Il punto dove i due gambetti vengono cuciti assieme si chiama contrafforte e, in sua concomitanza, nella zona posteriore d...

Continua a leggere

Una case history di gestione integrata - Articolo di Certiquality su Facom srl

Riportiamo una breve intervista all'azienda FACOM srl, che ha concluso il processo di implementazione delle norme internazionali per la Qualità, l'Ambiente e la Sicurezza sul Lavoro - UNI EN ISO 9001, UNI EN ISO 14001 e UNI ISO 45001. Un traguardo raggiunto grazie all'impegno dell'azienda tutta, il responsabile sistemi di gestione interno ALESSANDRO PIANGERELLI ed il consulente ISO Andrea Pietanesi certificato da Certiquality Srl . - Due parole sulla vostra azienda e sulla scelta di certificarsi. La nostra azienda, Facom srl è un artigiano sotto forma di azienda, da 25 anni nel mondo delle calzature. Siamo specializzati in tornitura di minuterie metalliche, realizzazione stampi e stampaggio. Realizziamo tacchi in metallo, rinforzi di qualità: spine elastiche, tornite e laser, boccole, inserti “INFLEX” (di cui siamo titolari di un brevetto) e cambrioni fuori standard: l’essenza di un tacco. Collaboriamo da sempre con i migliori marchi della moda ed alta moda così co...

Continua a leggere

Viaggio nella storia della industrializzazione marchigiana

La Storia dell’economia marchigiana è caratterizzata da una serie di autonomie parallele , che, paradossalmente, fungono da fattore unificante. L'economia si caratterizza per un modello economico-imprenditoriale peculiare , definito " modello marchigiano ", strettamente legato alla struttura del territorio : tanti piccoli borghi e paesi che, con l’industrializzazione, hanno tolto molto lavoro manuale alla terra per poter creare nuovo lavoro nel mondo della industria. N el periodo precedente l’industrializzazione ( sino al 1896 ) le Marche erano la seconda Regione italiana con il più alto tasso di attività agricola , subito dopo l’Umbria. La mezzadria era il modello economico-sociale di riferimento : un r apporto di produzione che influenzava e caratterizzava economia e vita sociale mentre l'industria occupava uno spazio decisamente minoritario, incentrato principalmente su lavorazione manufatturiera di materie prime di origine agricola o particolari produzio...

Continua a leggere

Facom srl

Cerca nel blog